Čovekovo zdravlje, kreativnost, efikasnost i raspoloženje,direktno su uslovljeni načinom ishrane koji svakodnevno primenjuje. Pravilna i zdrava ishrana pomaže pojedincu da se lakše suoči sa životnim teškoćama i da se zaštiti od mnogobrojnih fizičkih i psihičkih bolesti.
Ishrana bolesnih bi trebalo da bude nutritivno vrednija od ishrane zdravih osoba, jer je ona integralni deo oporavka od te bolesti. Bilo da imate prehladu, migrenu ili vas muče gasovi, ili živite sa dugotrajnim hroničnim oboljenjem, od presudne je važnosti da unosite zdravu, nutritivno vrednu hranu, u pravim količinama. Ovo je uz normalnu terapiju koju vam je odredio vaš lekar veoma važno, posebno ako se radi o težim stanjima kao što su dijabetes (šećer), kardiovaskularni, bubrežni problemi ili maligna oboljenja.
- Pregled profesora iz higijene ishrane i dijetologije